Gibt es Sommer- und Winterweine?

Rot- und Weißwein-Genuss das ganze Jahr hindurch? Natürlich! Je nach Gusto und Laune. Je nach Essen und Anlass. Manche Weintrinker schwören jedoch auf Rotwein in den kalten Monaten und Weißwein für den leichten, kühlen Genuss in der Sommerzeit. An der These der „Jahreszeitentrinker“ ist auch was dran. Die „Wahrheit“ (wenn man hier überhaupt von der Wahrheit sprechen kann), liegt, wie so oft, in der Mitte.

Im Winter stehen vermehrt kräftige Gerichte auf dem Speisenplan. Viel rotes Fleisch, oftmals Wild mit dem typischen Geschmack. Etwas, das durchwärmt. Etwas, das für ein wohliges Gefühl sorgt. Und hierzu gehören dann auch die kräftigen Rotweine. Nämlich die, die den starken Aromen der Speisen standhalten können. Ihnen Paroli bieten. Und zwar in dem Sinne, dass sie die leckeren Köstlichkeiten mit ihrem eigenen Bukett noch unterstreichen. Hierzu gehören vor allem Tannin-haltige Weine, die eine gewisse Vollmundigkeit mitbringen. Nicht zuletzt mit kräftigen Aromen wie dunkle Beeren, Pfeffer, Lakritz und Anis, Nelken und Schokolade.

Und gerade die körperreichen Weine entfalten ihre ganze Pracht auch erst bei Zimmertemperatur. Also die perfekten Tropfen für den Winter. Denen man sich hingibt. In wohliger Wärme, bei schönen Gesprächen, am prasselnden Feuer. Und erst recht bei einem deftigen Essen.

Hier kommen unsere Empfehlungen für Winter-Rotweine:

• „Resérve“ „Black Bär“ Spätburgunder Rotwein & Cabernet Mitos Auslese trocken Barrique
• „Resérve“ Cabernet Sauvignon & Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken Barrique
• „Resérve“ Spätburgunder Rotwein Auslese trocken Barrique

• „Edition Trocken“ Pinot Noir Qualitätswein trocken
• „Vulkan“ Spätburgunder Rotwein Spätlese trocken / mild

• Als körperreicher Kontrast in weiß: „Resérve“ „White Bär“ Grauer Burgunder Auslese trocken

Der Sommer schreit förmlich nach gekühlten, leichten und insbesondere fruchtigen Weinen. Eine willkommen-aromatische Abkühlung für Körper, Geist und Seele. Hier stehen insbesondere die Weiß- und Roséweine im Vordergrund. Letztere sind herausragende Begleiter für einen leckeren Grillabend. Schon die fantastische Farbe durch die rotbeerige Frucht verbreitet beste Laune.

Weine im Sommer werden eher auch „nebenbei“ getrunken. Auf der Terrasse, im Garten, für die Abkühlung zwischendurch. Sie genießen nicht die gleiche Aufmerksamkeit wie die Rotweine in den kalten Jahreszeiten im warmen und heimeligen Wohnzimmer oder am romantischen Kamin. Daher darf der ideale Sommerwein auch nicht zu schwer sein. Jeder Schluck sollte Spaß bereiten, das fruchtige Bukett unterstreichen. Ohne dass sich die Aromen jedoch in den Vordergrund drängeln. Vielmehr ist Leichtigkeit die Devise.

Hier kommen unsere Empfehlungen für leichte Weiß- und Roséweine:

• „Kaiserstuhl“ Rivaner Qualitätswein trocken alternativ
• „Kiebitz“ Müller-Thurgau Qualitätswein halbtrocken
• „Edition Fruchtig“ Weißwein Qualitätswein lieblich

• „Kaiserstuhl“ Spätburgunder Rosé Qualitätswein trocken alternativ
• „Kiebitz“ Spätburgunder Weißherbst Qualitätswein halbtrocken
• „Edition Fruchtig“ Rosé Qualitätswein lieblich

• „Kaiserstuhl“ Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
• „Kaiserstuhl“ Weißer Burgunder Qualitätswein trocken
• „Edition Fruchtig“ enjoy Weißwein Cuvée Qualitätswein halbtrocken

Und ja, Rotweine gehen auch im Sommer. Allerdings sollten diese ebenfalls mit den Attributen Aroma, Frucht und Frische punkten. Und mit Leichtigkeit. Heißt, möglichst nicht zu viel Alkohol Volumen Prozent aufweisen. Auch die Trinktemperatur spielt eine entscheidende Rolle. 15 Grad Celsius sind eine gute Orientierung. Wer es mag, kann sich seinen Sommer-Rotwein auch noch etwas kühler ins Glas einschenken. Die Außentemperaturen sorgen von ganz alleine dafür, dass der Wein schnell wärmer wird.

Hier kommen unsere Empfehlungen für rote Sommerweine

• „Kiebitz“ oder „Kaiserstuhl“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
• „Kaiserstuhl“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein

• „Edition Fruchtig“ Rotwein Cuvée Qualitätswein lieblich
• „Kaiserstuhl“ Noblesse Rotwein Cuvée Qualitätswein trocken

Fazit: Die Farbe spielt also keine Rolle bei der Wahl des „Terrassenweins“, sofern es keine schweren Tropfen sind. Welchen Wein Sie auch immer wählen – genießen Sie damit einen schönen Sommerabend!

Quellen: www.weinfreunde.de, www.gourmet-blog.de